石榴浓缩清汁产业化技术研究  

STUDY ON INDUSTRIAL TECHNOLOGY OF THE CONCENTRATED POMEGRANATE CLARIFIED JUICE

作　　者：王勇[1] 陈合[1] 谢建国 王卫兵 

机构地区：[1]陕西科技大学生命科学与工程学院,咸阳712081 [2]巨浪果汁饮品有限公司,西安710201

出　　处：《食品研究与开发》2005年第6期94-97,共4页Food Research and Development

摘　　要：介绍了石榴浓缩清汁产业化生产工艺、加工技术及相应的产品质量标准。选用目前国际先进设备,采用此项加工技术,可生产营养损失少、具有天然风味的石榴浓缩清汁。It is introduced that the industrial producing technology,technology process, product quality standard of the concentrated pomegranate clarified juice . Adopting the equipment of the leading place in the world and the kind of producing technology can produce the concentrated pomegranate clarified iuice with rich nutrition and natural flavor.

关 键 词：石榴 浓缩清汁 加工技术 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]