反式脂肪酸的来源、危害和各国采取的措施  

The Source And Harm of Trans Fatty Acid and Measures of Various Countries

作　　者：郭桂萍[1] 王匀[1] 

机构地区：[1]南通出入境检验检疫局,南通226300

出　　处：《中国食物与营养》2005年第11期58-59,共2页Food and Nutrition in China

摘　　要：本文对反式脂肪酸的主要食物来源、对人体的潜在危害和各国对反式脂肪酸采取的措施进行了综述。

关 键 词：反式脂肪酸 来源 危害 限制措施 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]