试验绿茶品质评分的相关分析  

Analysis for the scoring for green tea quality

作　　者：卢福娣[1] 童梅英[1] 

机构地区：[1]安徽农业大学茶业系,合肥230036

出　　处：《中国茶叶加工》2005年第4期37-39,共3页China Tea Processing

摘　　要：通过对25批301只试验绿茶感官审评评分的相关分析,探明了试验绿茶审评因子间、因子与品质总分间呈极显著的正相关,审评因子间以香气和滋味关系最密切(r=0.8944),且香气、滋味与品质总分相关的密切程度最大(加权分r香=0.9027>r味=0.8909);并讨论了香气和滋味的相关性及其利用;比较了算术分与加权分的审评结果,对试验绿茶品质评定建议统一采用加权分。

关 键 词：试验绿茶 因子评分 品质总分 相关性 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]