葡萄糖酶电极在酶法生产葡萄糖工业中的应用  

THE USE OF GLUCOSE ENZYME ELECTRODE IN GLUCOSE PRODUCTION

作　　者：周凤臻 朱思荣 李智红 史建国 冯德荣 

机构地区：[1]山东省生物研究所

出　　处：《山东科学》1996年第2期56-58,共3页Shandong Science

摘　　要：本实验用葡萄糖酶电极测定了淀粉糖化过程中葡萄糖含量的变化该方法快速、准确，对酶法淀粉制糖工业具有重要的意义．The glucose in the broth of starch sacccharification was determined with glucose oxioose electrode.This method processes the distingushed features of accuracy and rapidily.Thus. it is valuable for glucose production through starch saccharification.

关 键 词：酶电极 酶法 葡萄糖 制备 淀粉 糖化 

分 类 号：TS245.4[轻工技术与工程—制糖工程]