用于对酒类鉴别的智能检测系统  

Development of Odour-sensing System for Liquor Identification

作　　者：梁坚[1] 沈悦[1] 辛德瑗[1] 陆毅新 胡真[1] 

机构地区：[1]中国人民解放军防化研究院

出　　处：《传感器技术》1996年第3期35-37,共3页Journal of Transducer Technology

摘　　要：一种用于对酒类鉴别的智能嗅觉系统已经研制成功。该系统应用模式识别原理，用八个金属氧化物气敏元件组成一传感器阵列，传感器阵列的输出信号和模式识别的运算过程采用微机进行控制。该检测系统不但可鉴别甲醇、乙醇、丙醇等醇类化合物，还可用来鉴别各种市售的白酒和啤酒。An intelligent odour-sening system has been developed. It is used an array of eight metal-oxide censors and the principle of pattern recognition.The out-put parameters of the array and the process of pattern recognition are performed by a personal-computer. This system can be used to identify a series of alcohols and beers.

关 键 词：智能嗅觉系统 模式识别 传感器阵列 酒类鉴别 

分 类 号：TS261.7[轻工技术与工程—发酵工程] TP212[轻工技术与工程—食品科学与工程]