几丁聚糖保健豆腐  

作　　者：娄性义 

出　　处：《大众商务（小投资）》2006年第1期70-70,共1页popular business

摘　　要：项目简介： 本产品是一种天然、绿色的保健食品。它既不是用石膏、卤水也不用海水和葡萄糖酸内酯点制豆腐，而是用几丁聚糖点制豆腐。几丁聚糖又称甲壳胺，是从蟹虾壳中提取的。

关 键 词：保健食品 葡萄糖 豆腐 项目简介 天然 卤水 提取 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS245.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]