降低溶解氧及瓶颈空气技术改造  

作　　者：周维广[1] 曾宪永 张洪民[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒[安徽]有限公司蚌埠分公司,233400

出　　处：《啤酒科技》2006年第1期52-53,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：我公司包装二车间的灌装机由于设备设计上的缺陷，溶解氧和瓶颈空气含量无法达到现行标准，瓶鲜酒溶解氧大于200μg/L，溶解氧增加值在100μg/L至200μg/L之间；瓶颈空气高者达到1．5mL／L甚至2．0mL／L。为降低溶解氧和瓶颈空气含量，使其达到公司标准，提高啤酒风味稳定性，我车间首先从设备入手，采取以下措施：

关 键 词：瓶颈空气含量 低溶解氧 技术改造 现行标准 风味稳定性 设备设计 灌装机 增加值 从设备 车间 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]