1994年石家庄城乡居民膳食营养抽样调查报告  

作　　者：吕建波[1] 张鸿修[1] 任秀卉[1] 陈明[1] 金莉[1] 周颖化[1] 王建军 应晓军 曹红军 

机构地区：[1]河北省医学科学院,050021 [2]石家庄长安区防疫站,050011 [3]石家庄市长安区卫生局

出　　处：《实用心脑肺血管病杂志》1996年第2期18-19,共2页Practical Journal of Cardiac Cerebral Pneumal and Vascular Disease

摘　　要：1994年对石家庄城乡居民进行了膳食营养调查,城市居民摄入的总热量2683kcal/d,农民为2886kcal/d,与1982及1988两次调查结果相近,在总热量不变的情况下,由于动物性食品的比例增加,动物脂肪及饱和脂肪酸增加,饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸比值加大;城市居民胆固醇摄入量已达691mg/d,农民摄入量也已达285mg/d。

关 键 词：膳食营养 营养成分 调查 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]