沙门菌食物中毒论述  

作　　者：姜良成 

机构地区：[1]福建闽侯县卫生局卫生监督所,350100

出　　处：《中国社区医师（医学专业）》2005年第23期51-51,共1页

摘　　要：引起食物中毒的沙门菌属主要是鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌和猪霍乱沙门菌。此外，还有纽波特沙门菌、病牛沙门菌、都柏林沙门菌、山夫顿堡沙门菌、汤卜逊沙门菌、凯桑盖沙门菌、德尔卑沙门菌、乙型副伤寒沙门菌、丙型副伤寒沙门菌、斯坦利沙门菌、鸭沙门菌、幕尼黑沙门菌等；，沙门菌在温度20～37℃繁殖最快，在水中可生存2—3周，在粪便中可生存1—2个月，在尘埃中可生存80天，在冰冻土壤中可过冬，

关 键 词：鼠伤寒沙门菌 食物中毒 乙型副伤寒沙门菌 丙型副伤寒沙门菌 山夫顿堡沙门菌 猪霍乱沙门菌 都柏林沙门菌 汤卜逊沙门菌 德尔卑沙门菌 

分 类 号：R155.31[医药卫生—营养与食品卫生学]