新型香料1,1,3,3-四苄基-2,4,5-三硫环戊烷的合成研究  

作　　者：冯驸[1] 刘红霞[2] 胡卫兵[2] 

机构地区：[1]华中师范大学化学学院,湖北武汉430079 [2]湖北民族学院化学与环境工程学院,湖北恩施445000

出　　处：《食品工业科技》2006年第1期169-171,共3页Science and Technology of Food Industry

基　　金：湖北省教育厅重点项目(2003A007)。

摘　　要：以乙酸酐为催化剂,中间体二苄基二硫醇和碘为原料,无水乙醚为溶剂,合成了新型香料1133-四苄基-245-三硫环戊烷,产率为82.5%,通过IR、1HNMR、MS分析证明该化合物为1133-四苄基-245-三硫环戊烷。1,1,3,3-tetrabenzyl-2,4,5-trithiole was prepared in solvent absolute ether with 1,3-diphenyl-2,2- dithiol and iodine as the raw materials using acetic anhydride as the catalyst. The yield of 1,1,3,3-tetrabenzyl-2,4,5-trithiole was 82.5%, and the structure of the product was characterized by IR ,^1H NMR and MS.

关 键 词：1 1 3 3-四苄基-2 4 5-三硫环戊烷 二苄基二硫醇 合成 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]