浙江省大叶冬青苦丁茶化学成分的分析  

作　　者：何炜[1] 屠幼英[1] 胡丹竹[1] 顾志蕾 吴汉平 王宏航[1] 

机构地区：[1]浙江大学农业与生物技术学院茶学系,浙江杭州310029 [2]浙江省衢州市农业科学研究所,浙江衢州324000

出　　处：《浙江农业科学》2006年第1期44-46,共3页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：浙江省科技厅资助项目(2003C32014)

摘　　要：分析了浙江省大叶冬青苦丁茶的主要成分,实验结果表明,大叶冬青含有大量的多酚类、多糖、黄酮甙、生物碱和少量游离氨基酸和蛋白质;嫩芽中芦丁含量最高为0.84 mg/g,槲皮素没有检出。结合苦丁茶外形、品质和后续的加工和销售,建议苦丁茶最佳采摘标准为嫩叶和新生成熟叶片。

关 键 词：大叶冬青 芦丁 化学成分 采摘标准 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]