雍容华贵年夜饭  

作　　者：戴伟 赵志伟 

机构地区：[1]仿膳饭庄

出　　处：《中国食品》2006年第1期22-23,共2页China Food

摘　　要：“金鸡辞旧岁,玉狗迎新春”。中国人最热闹的节日莫过于一年当中那个辞旧迎新的时刻了。过节就要有过节的气氛,人们不光要举办各种各样的活动来庆祝新年,同时也会做上一桌丰盛的年夜大餐与家人和朋友分享。仿膳饭庄制作的年夜饭主要突出了新年的喜庆气氛和宫廷菜的特点,一道道菜中都显示出皇家雍容华贵的气质,流露出一种不俗的气韵。从一个个菜名中即可联想到年夜饭的主题,每道菜不光有着自身特定的含义,同时整个年夜饭也都突出了辞旧迎新的喜庆,浑然天成。

关 键 词：年夜饭 仿膳饭庄 中国人 宫廷菜 气氛 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] TS972.179