除虫菊酯中间体拆分用酶的菌种筛选  

作　　者：吴敏 吕庆林 蒋德宝 孙建平 

机构地区：[1]江苏省食品发酵研究所,南京210024 [2]全国食品工业产品质量检测南京站

出　　处：《江苏食品与发酵》1996年第1期21-23,共3页Jiangsu Food and Fermentation

摘　　要：通过定性实验和以橄榄油为底物的酶活性测定,选定产生脂酶的菌株6株;再以待拆分的R.S烯丙醇酮的醋酸酯为底物,通过酶水解实验,获得有水解酯键能力的菌株3株,总水解率最高为36.5 ％。

关 键 词：烯丙醇酮 酶拆分 脂肪酶 菌种 筛选 

分 类 号：TQ925.6[轻工技术与工程—发酵工程]