食品中吊白块及甲醛分析方法探讨  

Determination Study of Rongalite and Formaldehyde in Foodstuff

作　　者：贾斌[1] 任红[1] 郭丽萍[1] 

机构地区：[1]河南省农科院实验中心农业部农产品质检中心

出　　处：《农产品加工（下）》2006年第3期72-74,共3页Farm Products Processing

基　　金：河南省分析测试基金项目。

摘　　要：探讨用乙酰丙酮比色法测定多种样品中吊白块及甲醛含量的方法,并对易影响试验结果的样品空白值、样品前处理和试剂等因素做了试验,得出更合理的数据和方法。Study the method that detects formaldehyde in foodstuff by aectylacetone spcctrophptometry. Analyze some factors which affect the determination such as sample preproccssing, reagents, etc.

关 键 词：乙酰丙酮 比色法 吊白块 甲醛 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] TS202.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]