不同品种茶叶的抗癌活性研究  

Study on the Antitumor Activities of Different Tea

作　　者：罗一帆[1] 陈剑经[2] 郭振飞[3] 许旋[1] 凌彩金[4] 唐颢[4] 

机构地区：[1]华南师范大学化学与环境学院,广东广州510631 [2]中山大学肿瘤防治中心,广东广州510089 [3]华南农业大学生命科学学院,广东广州510624 [4]广东省农业科学院茶叶研究所,广东广州510640

出　　处：《林产化学与工业》2006年第1期127-128,共2页Chemistry and Industry of Forest Products

基　　金：国家重点基础研究"973"项目(G1998051201);广东省科技计划项目(2003C20405)

摘　　要：本研究应用分光光度法和高效液相色谱法测定了4种不同茶叶的化学成分和儿茶素的含量,结果表明,茶叶品种不同,其化学成分、儿茶素的组成与配比差异较大,这是决定其抗癌作用的物质基础。Chemical compositions and their contents of catechins in 4 different tea were determined by spectrophotometry and high performance liquid chromatography （HPLC）. The results show that chemical compositions, contents of catechins and their ratios were greatly different in different varieties of tea, which are the substance bases that determine the antitumor function of tea.

关 键 词：茶叶 超氧阴离子自由基 抗癌活性 

分 类 号：TQ91[化学工程] Q949.758.4[生物学—植物学]