肉糜(午餐)火腿的生产加工  

作　　者：张勇[1] 

机构地区：[1]济宁耐特食品有限公司,济宁272043

出　　处：《食品科技》2006年第4期47-47,共1页Food Science and Technology

关 键 词：肉糜火腿 生产加工 午餐 消费群体 营养含量 肉制品 蛋白质 食用 猪肉 斩拌 

分 类 号：TS251.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]