Foss Tecator Infratec 1265肉类分析仪绞细牛肉成分的近红外分析  

作　　者：C. Denoyelle P. Cartier D. Bastien 

机构地区：[1]Institute de ГElevage,法国

出　　处：《实验与分析》2006年第1期44-45,共2页LABOR PRAXIS

摘　　要：近红外分析方法快速．准确．并可一次给出多个分析参数的结果。在猪肉、牛肉质量的在线监控方面的应用也日益见诸报端．本文以分析绞细牛肉中的成分为例，详细说明近红外技术的应用。

关 键 词：近红外分析 牛肉质量 成分 分析仪 肉类 近红外技术 分析参数 在线监控 应用 猪肉 

分 类 号：TS251.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S132[轻工技术与工程—食品科学与工程]