葡萄糖氧化酶在茶叶保鲜中的应用  

作　　者：张玲[1] 高飞虎[1] 邓敏[1] 

机构地区：[1]重庆市茶叶研究所,永川402160

出　　处：《福建茶叶》2006年第1期17-17,共1页Tea in Fujian

摘　　要：本文介绍了葡萄糖氧化酶特点及其在茶叶保鲜中的应用。

关 键 词：葡萄糖氧化酶 茶叶 保鲜 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]