稳定(柔滑)型花生酱加工关键技术及设备研究  

作　　者：张文林[1] 刘文秀[1] 

机构地区：[1]中国农业机械化科学研究院食品中心

出　　处：《粮油加工与食品机械》2006年第5期82-83,共2页

摘　　要：介绍了稳定(柔滑)型花生酱加工工艺、工艺流程、加工技术及设备,对关键技术、设备进行了探讨研究。

关 键 词：花生米 稳定型花生酱 烘烤 脱皮 冷却 

分 类 号：TS255.43[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]