复合香料  

出　　处：《技术与市场》2006年第06A期23-23,共1页Technology and Market

摘　　要：复合香料是世界上90年代初开始商品的新型香料，产品的整体香气优于香精，更优于单体香料，香气浓郁呈多样化，使用范围比香精和香料更为广泛，价格低廉，性能稳定，耐储存。复合香料是将两至三种（至多三种）市上易得的香料，在特定偶合剂的作用下，使用特定的条件复合而成，而且所用的偶合剂都是能食用的氨基酸之类物质。经色质联用则定，复合后的香料含有一系列香料化合物，其中有的香料化合物人工难以一步合成，而通过复合香料则可以轻易办到，这样，复合香料的出现使得烟厂和调香师门有了多品种多风格新的香源。

关 键 词：单体香料 复合 香料化合物 色质联用 一步合成 偶合剂 多样化 氨基酸 多品种 调香师 

分 类 号：TQ655[化学工程—精细化工]