西式菜点系列谈(八)——当代欧美人的甜品(下)  

作　　者：王天佑 邓志新 

出　　处：《中国食品》1996年第8期31-31,共1页China Food

摘　　要：三、布丁类布丁是Pudding的音译,是以淀粉、油脂、白糖、牛奶和鸡蛋为主要原料,经煮、蒸或烤等方法制成,是欧美人常食用的甜品,他们在冬季喜食热布丁,夏季喜食冷布丁.

关 键 词：西式菜点 欧洲 美洲 甜品 制作 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]