发菜芦荟粉的生产工艺  

The Production Technology of Nostoc Flagelliforme-Aloe Power

作　　者：何茜[1] 乔长晟[1] 穆彩云[1] 叶宏涛[2] 

机构地区：[1]天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室,天津300222 [2]天津聚昌食品有限公司,天津300222

出　　处：《现代食品科技》2006年第3期93-95,共3页Modern Food Science and Technology

基　　金：国家自然科学基金(20376061);天津重大科技攻关计划(05ZHGCNC00600)

摘　　要：以发菜细胞和芦荟为主要原料,分别经烫漂、打浆、胶磨,再混合调配、均质、灭菌、浓缩、喷雾干燥制成了淡绿色的发菜芦荟粉,并得出了该产品的最佳工艺生产条件和控制参数。The Nostoc flagelliforme-aloe powder was made from N.flagelliforme cells and fresh aloe. Following the processes of blanching, beating, compound, homogenization, sterilization, concentration and spray drying, a kind of light green Nostoc flagelliforme-aloe powder was prepared. The optimal processing technology and control parameters were determined.

关 键 词：发菜芦荟粉 加工工艺 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]