动物性食品中药物残留及预防措施  

作　　者：王永茂 李红霞 王军献 康连伟 陈生雷 

机构地区：[1]辽宁益康生物制品有限公司,辽宁辽阳111000

出　　处：《今日畜牧兽医》2006年第7期1-3,共3页

摘　　要：人们日常生活中的动物性食品主要来源于畜禽产品。随着规模化、集约化畜牧业的发展，到20世纪末，我国畜产品的生产在数量上已基本满足人们生活需要，但是由于兽药的广泛使用．使兽药在畜禽产品中的残留严重影响到动物性食品的质量和卫生安全，一方面对人们的生命安全日益构成威胁，另一方面也严重影响到畜牧业的持续健康发展。因此，我们必须对兽药残留的原因及危害有全面具体的了解，从而制定相应的监控体系。保证和促进我国养殖业的健康持续发展，保障人民的身体健康。

关 键 词：动物性食品 药物残留 集约化畜牧业 持续健康发展 预防 兽药残留 畜禽产品 卫生安全 生命安全 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]