牛奶中酪蛋白和乳糖的分离及纯度测定  

作　　者：周夏衍[1] 夏春兰[1] 楚延锋[1] 付晓平[1] 邓立志[1] 周鑫玉[1] 

机构地区：[1]武汉大学化学与分子科学学院,武汉430072

出　　处：《大学化学》2006年第3期50-52,共3页University Chemistry

摘　　要：分离牛奶中的酪蛋白和乳糖,并对其纯度进行测定。以此作为物理化学设计实验的部分内容。

关 键 词：纯度测定 酪蛋白 分离 乳糖 牛奶 设计实验 物理化学 

分 类 号：O657[理学—分析化学] TS252.1[理学—化学]