无公害猪肉主要生产环节的质量控制措施  

作　　者：郭必林 

机构地区：[1]云南省祥云县兽医防治站,672100

出　　处：《农村养殖技术（新兽医）》2006年第6期7-11,共5页

摘　　要：一、无公害猪肉生产主要环节的质量危害分析 （一）饲料原料 1．饲料粮种植生产环境污染。随着我国工业化进程的加快，环境污染日趋突出，由于废渣、废水，废气的违规排放，导致受污染地区的水源，土壤和大气中铅、砷、汞，铬、氮等无机污染物以及硝基化合物、多环芳烃类化合物、多氯联苯、二噁英等有害污染物严重超标，这些有毒有害物质会通过植物性饲料原料的种植的富集，直接或间接污染饲料，影响猪肉生产的安全性。

关 键 词：无公害猪肉 质量控制 生产环节 多环芳烃类化合物 有毒有害物质 猪肉生产 饲料原料 环境污染 工业化进程 硝基化合物 

分 类 号：TS251.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]