电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中的磷  

作　　者：李光[1] 李春野[1] 宋黎军[1] 李建新[1] 赵士权[1] 

机构地区：[1]南京市疾病预防控制中心,南京210003

出　　处：《中国卫生检验杂志》2006年第8期929-930,共2页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

基　　金：江苏省卫生厅科研课题(YZ200417)

摘　　要：目的：建立电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中磷的检测技术。方法：利用微波消解技术处理食品样品，同时结合电感耦合等离子体发射光谱法检测样品中磷的含量。结果：本方法测定食品中的磷，当磷溶液浓度范围在0．02～10．00mg／L时，标准回归方程Y=321．2X～6．825，相关系数r=0．9999，线性回归良好；回收率范围为91．2％～104．8％；相对标准差为1．0％、1．2％；本法最低检出限为10mg／kg。采集12组样本用国标法与本方法作对照，经统计学检验，P=0．383〉0．05，表明两种方法差异无显著性。绪论：本方法在用于检测食品中磷时与国标法同样有效，并且回收率高、精密度高，可用于食品中磷的检测。

关 键 词：微波消解法 电感耦合等离子体发射光谱法 磷 食品 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]