铁路运输中食物污染164例分析  

作　　者：张建新[1] 童正本[1] 乔正道 贡小清[1] 

机构地区：[1]南京铁道医学院预防医学系

出　　处：《南京铁道医学院学报》1996年第3期170-171,共2页Journal of Nanjing Railway Medical College

基　　金：铁道部科技基金

摘　　要：铁路运输中食物污染１６４例分析张建新童正本乔正道贡小清（南京铁道医学院预防医学系南京２１０００９）铁路运输中常有食物遭受污染的事例，要确证污染物的类型，目前尚无成熟的、简单快速的检测方法，一般只能根据外观、气味以及现场调查来估计可能的污染物，然后进...

关 键 词：铁路运输 食物污染 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]