微机在合理配膳中的应用  

Theapplicationofmicrocomputerinnormalfoodplanning

作　　者：王佩能[1] 翁是强[1] 周素珍 

机构地区：[1]上海第二医科大学附属瑞金医院计算机中心

出　　处：《中华医院管理杂志》1996年第11期702-703,共2页Chinese Journal of Hospital Administration

摘　　要：为了向人们快捷提供科学、合理、平衡的营养膳食，运用美国加州大学的营养专家提出的推算ＲＥＥ值公式，计算出人体平均每天２４小时活动或每公斤体重活动能量，制定出每人每日所需总能量，按三大营养要素合适比例，计算出所需脂肪、蛋白质、碳水化合物所需重量，由电脑配制每日３餐的食谱和菜谱。应用电脑系统进行膳食配制，适合各类人员，尤其适合营养咨询门诊和临床营养研究室，经过应用。oprovidepeoplewithscientific,normalandbalancednutritiousfood,theREEvalueformulabroughtoutbynutritionexpertsintheUniversityofCaliforniacanbemadeuseoftoworkoutthecaloriesperkilogramofbodyweightneededfortheexertionof24hoursperday.Accordingtotherightproportionofthethreeessentialnutrients,theneededamountoffat,proteinandcarbohydrateforthedailydietandmenuofthreemealsiscalcultedbythecomputersystem.Theplannedfoodisapplica-bletodiferentkindsofpersonsandespecialyusefulforoutpatientnutritionconsultationandclinicalnutritionresearch.Theapplicationofthemicrocomputerhasobtainedconsiderablesuccess.

关 键 词：计算机 合理配膳 营养 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]