判断酱油优劣五招  

出　　处：《农家之友》2006年第07S期64-64,共1页

摘　　要：1．摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度很高，粘性较大，流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快。 2．优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。 3．看颜色，优质酱油应呈红褐色、棕褐色，有光泽而发乌。

关 键 词：酱油 棕褐色 优质 沉淀物 浓度 粘性 劣质 油瓶 颜色 光泽 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程]