蛋白酶在羊毛纤维改性方面的应用  

作　　者：李全海[1] 张引[1] 

机构地区：[1]西安工程大学,西安710048

出　　处：《陕西纺织》2006年第3期43-45,共3页

摘　　要：1蛋白酶应用技术概况 1．1蛋白酶的应用历史和现状 蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、植物果实和微生物中，自上世纪被人们发现以来，发展迅速并在工业生产中得列广泛应用。蛋白酶商品生产始于20世纪初，1908年德国Rohm等人开始用胰酶进行鞣革前的软处理；1911年美国华勒斯坦公司生产了作为啤酒澄清剂的木瓜蛋白酶；30年代微生物蛋白酶开始用在食品和制革工业。1950年后，日本学者首先发现霉菌中存在几种类型的蛋白酶，还发现了从链霉素发酵液中回收蛋白酶的方法。20世纪60年代初，荷兰开始在洗涤剂中添加碱性蛋白酶，同时结合生产实际的需要开展了耐热、耐酸、耐盐性蛋白酶生产菌的选育，并开始了以石油为原料发酵生产碱性蛋白酶的研究。随后酶制剂被广泛的应用于洗涤产品中，出现了加酶洗衣粉。如今蛋白酶不但应用于洗涤行业，还在制革、纺织、医药、环保等工业都得到了广泛的应用。目前，在世界范围内蛋白分解酶是工业酶种中用得最多的一种酶，约占酶总量的60％，它在商业中的巨大应用前景和基础研究中的重要作用，吸引着国际国内的许多公司和研究单位竞相对其进行多方面的研究。

关 键 词：木瓜蛋白酶 酶应用 纤维改性 20世纪60年代 微生物蛋白酶 20世纪初 碱性蛋白酶 工业生产 羊毛 蛋白酶生产菌 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ925.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]