物理法提取茶多酚技术的研究  

作　　者：吕扬效[1] 唐伟强[1] 渠灏[1] 

机构地区：[1]华南理工大学工业装备与控制工程学院

出　　处：《农业机械学报》2006年第8期232-234,共3页Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery

摘　　要：采用对产品无溶剂和重金属残留，对环境无污染的物理场（采用超临界CO2萃取、微波和分子蒸馏技术相结合的复合提取方法）提取咖啡碱、茶多酚、儿茶素等。研究了茶叶含水率在30％～50％时对超临界CO2脱除咖啡碱的影响，研究表明，咖啡碱的脱除率从4．4％上升到52％，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的含量明显提高。

关 键 词：茶多酚 超临界CO2 微波 分子蒸馏 

分 类 号：TQ028[化学工程] S571.1[农业科学—茶叶生产加工]