海洋多糖高值化开发现状及展望  

作　　者：陈恋[1] 

机构地区：[1]西南大学食品科学学院,重庆400716

出　　处：《重庆水产》2006年第2期40-43,共4页CHONGQING FISHERIES

摘　　要：海洋多糖是一种天然多糖，在调节免疫、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗辐射、抗突变、抗体内氧化和耐缺氧等方面具有独特的功能．本文介绍了以廉价海洋生物为原料，生产海洋多糖的方法以及海洋多糖高值化开发现状和展望．

关 键 词：海带多糖 壳聚糖 螺旋藻多糖 高值化 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]