蛋糕预混合粉的研制  

作　　者：时忠烈 

机构地区：[1]苏州太和面粉公司,215007

出　　处：《食品工业》1996年第6期30-31,共2页The Food Industry

关 键 词：蛋糕 预混合粉 配方 工艺 面粉 制造 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS213.23[轻工技术与工程—食品科学与工程]