烤鸡加工工艺的研究  

作　　者：吴汉东[1] 王玉田[2] 王立辛[2] 

机构地区：[1]沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110161 [2]锦州医学院畜牧兽医学院,辽宁锦州121000

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2006年第9期106-107,共2页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

关 键 词：加工工艺 烤鸡 产品质量 大批量生产 成品率 消费者 不稳定 工厂化 

分 类 号：TS251.67[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]