山梨醇中糖类物质对Span60产品的影响  

作　　者：罗鸣[1] 凌艳萍[1] 

机构地区：[1]广西南宁化学制药有限责任公司,广西南宁530031

出　　处：《广西轻工业》2006年第5期58-58,79,共2页Guangxi Journal of Light Industry

摘　　要：阐述了以山梨醇和硬脂酸为原料,合成失水山梨醇单硬脂酸酯(Span60)。通过试验得出了山梨醇中糖类物质含量对目标产物中黑点及色泽会产生较大影响的结论,同时提出了相应解决的办法。

关 键 词：Span60 山梨醇 总糖 还原糖 

分 类 号：TS245[轻工技术与工程—制糖工程]