中国传统大豆食品与我国大豆产业的战略选择  

作　　者：李里特[1] 

机构地区：[1]中国农业大学,北京100083

出　　处：《中国食物与营养》2006年第9期6-8,共3页Food and Nutrition in China

摘　　要：传统大豆食品是中国大豆产业之本,传统食品工业化是解决“三农”问题最有效、最可行的方向。传统大豆食品有着广阔的市场,传统发酵豆制品具有八大保健功能,有很大的开发价值。传统大豆食品需要进一步创新。

关 键 词：传统大豆食品 大豆产业 战略选择 

分 类 号：F326.1[经济管理—产业经济] F426.82