营养不良与免疫  

作　　者：黄丽[1] 杨君[1] 

机构地区：[1]广东农工商职业技术学院绿色食品加工与管理教研室,广州510507

出　　处：《中国食物与营养》2006年第9期47-50,共4页Food and Nutrition in China

基　　金：本研究获"广东农工商职业技术学院资助项目"经费支持

摘　　要：营养缺乏或营养过剩对免疫机能均起抑制作用。本文具体介绍了蛋白质和氨基酸、脂肪酸、维生素(VE、VC、VA、VB6)、微量元素(锌、硒、铁)等营养素以及能量对免疫机能的影响。

关 键 词：营养素 能量 营养缺乏 营养过剩 免疫机能 

分 类 号：R591[医药卫生—内科学]