流程再造(BPR)的再认识——来自餐饮业流程的证据  

作　　者：赵岩[1] 

机构地区：[1]南开大学经济研究所,天津300071

出　　处：《生产力研究》2006年第9期231-233,共3页Productivity Research

摘　　要：流程再造只是一种管理技术,其目的无非是通过流程的变化导致企业各项经营指标的彻底改善。文章从餐饮业的不同流程入手,说明流程再造和其他改良技术的根本区别在于其实施的结果是否导致了企业各项经营指标根本性的改善,而不管其流程的改变是否是革命性的。

关 键 词：餐饮业 企业 流程再造(BPR) 

分 类 号：F270.7[经济管理—企业管理]