学一学低盐分、高美味的调味法  

作　　者：范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

出　　处：《大众医学》2006年第10期32-33,共2页

摘　　要：都说“好厨师一把盐”。盐放多了，麻烦还真是不少。可不放盐，少放盐，菜又要好吃，那还真是得有点诀窍。

关 键 词：盐分 调味 美味 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]