纯天然中华猕猴桃果汁饮料的研制  

STUDIES OF PURE KIWI (ACTINDIA CHINESIS) JUICE DRINK

作　　者：李雄辉[1] 过新胜[1] 杨一兵[1] 

机构地区：[1]江西省科学院高科技开发中心

出　　处：《江西科学》1996年第2期92-96,共5页Jiangxi Science

摘　　要：从中华猕猴桃鲜果出发，研究出不添加任何化学合成成分的猕猴桃果汁饮料，并对姜汁的防腐作用进行了深入的研究，取得了较为理想的效果。A kind of pure kiwi (Actinidia chinensis Planch)juice drink without any chemicals added had been developed successfully.The use of ginger juice as a presevative gave a good results.

关 键 词：中华猕猴桃 生姜汁 正交试验 果汁饮料 猕猴桃 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]