葡萄糖酸钠检测方法研究  

THE STUDY ON DETECTION OF SODIUM GLUCONATE

作　　者：李艳[1] 肖凯军[1] 王兆梅[1] 陈朝毅[2] 郭祀远[1] 

机构地区：[1]华南理工大学轻化工研究所,广东广州510640 [2]广州甘蔗糖业研究所,广东广州510316

出　　处：《食品研究与开发》2006年第9期109-112,共4页Food Research and Development

摘　　要：介绍了4种常用的葡萄糖酸钠检测方法:HPLC法、分光光度法、非水滴定法和旋光法。其中HPLC法和非水滴定法简便且具有较好的实用性,可用于检测工业生产的葡萄糖酸钠。Four methods for the determination of sodium gluconate are introduced, i.e. HPLC, spectrophotometry, nonaqueoustitration and polarimetry. It was recommended that the HPLC and nonaqueoustitration are convenient can he used for the detection of sodium gluconate in practical production.

关 键 词：葡萄糖酸钠 HPLC法 分光光度法 非水滴定法 旋光法 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]