橄榄饮料的研制开发  

The Development of Olive Ade

作　　者：段冬洋[1] 蔡长河[1] 张爱玉[1] 

机构地区：[1]广东省农业科学院果树研究所,广东广州510640

出　　处：《现代食品科技》2006年第4期167-168,共2页Modern Food Science and Technology

摘　　要：通过对橄榄饮料的生产工艺进行研究探讨,确定了橄榄饮料的最佳生产工艺,研制出具有橄榄清香及保健功能的天然橄榄饮料。After researched the production process of olive juice, we ascertained the optimal production process of olive juice with nature olive scent and sanitarian function

关 键 词：橄榄 饮料 脱苦涩 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]