抗性淀粉食品安全性毒理学研究  

Research on food safety toxicology of resistant starch

作　　者：尚晓娅[1] 高群玉[1] 王捷[2] 杨连生[1] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院,广州510640 [2]广州军区广州总医院医学实验科

出　　处：《毒理学杂志》2006年第5期310-311,共2页Journal of Toxicology

基　　金：国家自然科学基金资助课题(29906002);广东省科技攻关支助课题(200330102)

关 键 词：抗性淀粉 食品安全毒理学 保健食品 

分 类 号：R99[医药卫生—毒理学]