马铃薯保鲜贮藏法  

作　　者：戴永利 

机构地区：[1]辽宁省辽中县政府路130号,110200

出　　处：《致富天地》2006年第11期27-27,共1页

摘　　要：一、基本特性 马铃薯表皮组织存在大量的甾类葡萄糖生物碱（茄碱和卡茄碱），保护薄壁组织不受寄生微生物的侵害，具有很好的愈伤能力和保水性能。成熟后，有一定的休眠期，其块茎在休眠状态下，由于脱落酸的存在，具有对植物病原微生物的抗性，因此相对比较耐贮藏。

关 键 词：马铃薯 保鲜贮藏法 病原微生物 薄壁组织 生物碱 保水性能 休眠状态 葡萄糖 

分 类 号：S532[农业科学—作物学]