226份涉红涉辣食品中苏丹红Ⅰ含量的检测结果分析  

作　　者：吴晶文[1] 华永有[2] 李杰[1] 沙纪辉[1] 

机构地区：[1]福建省卫生厅卫生监督所,福州350001 [2]福建省疾病预防控制中心,福州350001

出　　处：《海峡预防医学杂志》2006年第5期49-50,共2页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：[目的]对涉红、涉辣食品进行苏丹红Ⅰ检测,了解该食品中苏丹红Ⅰ含量,并提出处理方案.[方法]在9个设区市餐饮业、集体食堂随机抽取226份样品,以反相高效液相色谱进行测定.[结果]226份食品中检出苏丹红Ⅰ阳性样品10份,苏丹红Ⅰ检出范围为0.36～3.43 mg/kg,检出率为4.4%,检出限为0.1 mg/kg.[结论]食品中违法添加苏丹红Ⅰ目前已经蔓延到全国,要加强整顿,惩戒违法行为,增强企业的自我约束力.

关 键 词：苏丹红 检测 分析 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]