我国生猪屠宰行业30年变革  

作　　者：杨再[1] 杨自立[2] 罗莉[3] 

机构地区：[1]河南科技大学,河南洛阳471003 [2]上海农林职业技术学院,上海201600 [3]上海农昊生物技术研究所,上海201611

出　　处：《猪业科学》2006年第11期38-39,共2页Swine Industry Science

摘　　要：我国生猪屠宰行业发展大体上分3个阶段:计划经济阶段;经营体制改革转型阶段;重视动物福利、产品安全卫生阶段。文章对每个阶段中有关行业动态、技术路线、操作技术作了阐述。试图从生猪屠宰行业30年变革的角度,侧面反映我国改革开放以来生猪业发展的重大变化。

关 键 词：屠宰作坊 屠宰自动生产线 动物福利 猪肉安全 卫生 

分 类 号：F326.5[经济管理—产业经济]