HPLC-ELSD法测定蜂蜜中的糖分  

作　　者：余娟[1] 莫海涛[2] 武金良[1] 温韬 卢家炯[1] 闵亚光[1] 

机构地区：[1]广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004 [2]广西大学糖业工程技术研究中心,广西南宁530004 [3]广西壮族自治区产品质量监督检验院,广西南宁530022

出　　处：《广西轻工业》2006年第6期20-21,共2页Guangxi Journal of Light Industry

摘　　要：本文建立了同时测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的高效液相-蒸发光散射检测方法。样品溶解后,采用Hypersil NH2柱分离,以乙腈/水(80/20,体积比)为流动相,使用激光蒸发光散射检测器进行检测。结果表明,果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的线性范围分别为15～1500、20～1000、5～500和5～500mg/mL,检出限为0.5～4 mg/mL,样品的加标平均回收率为92.4～98.5%,相对标准偏差为2.1～3.5%。该法用于实际样品的测定,结果令人满意。

关 键 词：高效液相色谱 蒸发光散射监测器 蜂蜜 果糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 

分 类 号：Q53[生物学—生物化学]