浓香型白酒酒体抗冷冻及过滤工艺的研究  

Research on the Anti-freeze and Filtration Technologies of Luzhou-flavor Liquor

作　　者：赵国敢 刁亚琴 

机构地区：[1]江苏洋河酒厂股份有限公司,江苏宿迁223800

出　　处：《酿酒》2006年第6期34-37,共4页Liquor Making

摘　　要：介绍了引起浓香型白酒浑浊的各种因素及各种除浊的具体方法和效果。The factors which cause the turbidity of Luzhou-flavor Liquor and turbidity removal methods are described.

关 键 词：浓香型白酒 浑浊 除浊 研究 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]