醇类香料（一）  

作　　者：唐健（摘译）[1] 

机构地区：[1]重庆师范大学经济与管理学院

出　　处：《北京日化》2006年第4期33-37,共5页Beijing Daily Chemical

摘　　要：1.1-辛烯-3-醇（1-Octen-3-ol） 1.1别名 松蕈醇 1.2化学名 1-辛烯-3-醇。C8H16O：128.21,CAS No：3391-86-4。 1-辛烯-3-醇具有如其别名松蕈醇所述的松蕈样的特有的芳香，为脂肪族不饱和醇。自然界中，在松蕈等蘑菇类、香蕉和浆果等水果类、啤酒、猪肉、河虾、大豆等许多食品中微量含有它。工业上，1-辛烯-3-醇不是从天然物单离制取，而是通过合成制得。

关 键 词：醇类 1-辛烯 香料 不饱和醇 松蕈 化学名 CAS 脂肪族 

分 类 号：TQ655[化学工程—精细化工]