新型高吸收性补钙剂——果酸钙  

作　　者：金其荣 徐勤 

出　　处：《科技信息（吉林）》1996年第5期11-11,共1页

摘　　要：每个成年人体内约有1kg 钙,其中约90%构成骨骼与牙齿,1%维持神经传导、筋肉收缩、血液凝固、毛细血管渗透压以及内分泌调节等人体正常活动。最近研究表明钙的摄入量与高血压的发生有着密切关系。钙是重要的人体成份之一,如果从日常食物中摄入钙量不足,要维持人体活动,则需利用骨骼中钙,使骨的密度减少,这就是引起骨折增加和骨质酥松的主要原因。我国全民性缺钙已经逐渐为人们所认识,补钙剂已经从药业逐步扩大成为保健营养品的原料。在日本,钙的市场年年扩大,强化钙的功能性饮料与食品巳形成一股热潮,不久又转向儿童、老人为对象的糖果、糕点、面条、乳饮料等。最近,日本全国方便面几乎全部开始添加补钙剂。特别引人注目的是世界各国乳品业纷纷推出各种加钙的功能性乳和乳制品。

关 键 词：果酸钙 高吸收性 补钙剂 饮料 

分 类 号：TS27[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]